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这些食物不要放冰箱还不如扔掉 食物放进冰箱还有这么多讲究

[摘要]

导读: 绿叶蔬菜,这类菜保质期是很短的,最好吃新鲜的。放在冰箱里很容易变软、腐烂,还会增加冰箱里的细菌,污染其它食物。……

 

这些食物不要放冰箱还不如扔掉  食物放进冰箱还有这么多讲究

1、绿叶蔬菜

这类菜保质期是很短的,最好吃新鲜的。放在冰箱里很容易变软、腐烂,还会增加冰箱里的细菌,污染其它食物。

2、火腿

火腿是一种可直接食物的熟食,吃起来确实是很方便。但是火腿在冰箱里受冷之后,肉质会变软,脂肪析出,容易腐败变味。

3、巧克力

巧克力确实怕高温,特别是夏天的时候,很多人会把巧克力放冰箱冷藏。但是如果你留意过被“冻”过的巧克力,一定不难发现,它上面结了一层“霜”。

这层“霜”是很容易滋生细菌的,还不如少买点巧克力,及时吃完。就算化掉了,仍可当巧克力酱吃,也不至于吃到细菌。

4、鱼

一般冰箱的冷冻室温度在零下20左右。而鱼的最佳冷冻温度应在零下30度,因为鱼体内还有很多器官组织,达不到气温要求就会酸腐变质。因此,鱼也不要长时间放冰箱,一星期内就赶紧吃掉吧。

5、药品

药物一般适宜放在阴凉通风处保存,除非有特殊说明,否则不要把药品放冰箱。有些药品不耐低温,容易造成药性受损。还有,如果是用了一半的药,密封不好的话,还会混入冰箱里的细菌,很可能造成药物变质。

注意

1、食物要密封

所有食物放入冰箱都应密封,防止串味和细菌交叉感染。

2、瓶装饮料不能冷冻

瓶装饮料应放保鲜层冷藏,千万不要放冷冻室里,防止瓶子冻裂。

3、冷藏室里的食物不能久存

冷藏室,也就是保鲜室里的食物最好在3天左右吃完,否则很容易滋生细菌。

4、冰箱也需要灭菌

长期跟食物打交道,冰箱里的细菌肯定不少。可定期将冰箱电源关掉,仔细清洗冰箱内部。

5、留意冰箱温度

冰箱的温度要时常关注一下,不要因为停电和冰箱故障使得温度异常而不自知。一般来说,冷藏室的温度在零下4度左右;冷冻室的温度在零下18度左右。

6、不要仅靠闻味道判断是否变质

很多人判断食物还能不能吃,都仅仅靠鼻子闻。实际上这是不科学的,食物腐败有可能表现在变色或外表冒泡,而不仅仅是味道的改变。

新买来食品的注意事项

1、原包装要拆掉

新买来的小包装食品,不要以为封口严实就是安全的。首先,原包装上可能会有小气孔,造成冰箱细菌入侵;其次,包装袋不知道经了多少人的手,从生产厂家到经销商,再到运输工、零售商、收银员……简直不能想。还是拆掉包装,换上密封罐或保鲜膜吧。

2、大块食物要分成小包装

比如一次性买来了一大块肉,需要分几次才能吃完。有些人怕麻烦,直接全部塞进了冰箱,这是不可取的。

你想啊,每次都要从冰箱里拿出来,再切一小块,再放进去。接触细菌的机会无疑大了不少,并且冰箱内外温差较大,也会使肉快速变质。

3、外卖盒不要进冰箱

有的人买外卖,发现外卖盒还挺好用的,于是舍不得扔。食物没吃完就直接连外卖盒放冰箱了。

冰箱存放食物位置

1、冰箱门架处

此处温度相对最高,方便拿取,适合放一些在室温下也能暂存,不容易坏或者马上要吃掉的食品,比如鸡蛋、调味品等。

2、上层靠门处

上层温度要比下层稍高,适合放置直接入口的熟食、酸奶等。

3、上层后壁处

后壁处的温度比靠门处低,适合放置不怕冻的食物,包括剩饭菜、牛奶等。

4、下层靠门处

适合放各种绿叶蔬菜和果,这类食物要避免紧贴冰箱内壁存放,以免被冻伤。

5、下层后壁处

没有烹调熟,但又需要低温保存的食品,如豆腐等,有严密包装不怕交叉污染的食品也适合放在此处。

6、保鲜层

放置24小时之内要吃的排酸冷藏肉、冰鲜的鱼和其他水产品。如果冰箱有专门的可调温保鲜层,最好把肉类放在-1℃~1℃的保鲜层中。